Mermelada de chilli habanero y jengibre.

Mermelada de chilli habanero y jengibre. El chili habanero es uno de los chilis más picantes del mundo... Aunque debajo de su pinta de 'duro' y de su intenso calor, encontrarás su parte más sensible, con delicados sabores de ciruela, tomate y manzana. ¿Serás lo bastante valiente?

Como está perfumado con jengibre, es ideal para servir con Foie-gras tanto a la plancha como mi-cuit. La confitura también es perfecta para acompañar carnes y aves, frías o calientes. También se puede convertir en la compañía perfecta de quesos maduros y frescos o incluso un camembert fundido servido con galletas saladas o pan de centeno. Incluso hay gente que por la mañana, se pone las pilas con una tostada acompañada de esta maravillosa confitura.

Preu: 8,10€

Gràcies a Mondo sibaris
+ info: So!Go
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So!Go Chill'

VIÑA MOCÉN Verdejo

Tipo de Vino: Blanco con Denominación de Origen Rueda
Graduación: 12,5°
Tipo de Uva: Verdejo
Elaboración:
Partiendo de uvas rigurasamente seleccionadas, se extrae el mosto en prensas hidráulicas. La feermentación se controla mediante frío. El vino es filtrado y estabilizado en frío.
Características:
Amarillo oro de intensidad media con algunos reflejos, verdosos. En nariz es muy amplio, con intensos aromas a la variedad verdejo que lo compone, heno y fruta tropical madura. En boca se presenta fresco, afrutado, untuoso, amplio, consistente, redondo, equilibrado. Muy fácil de beber.
Recomendaciones gastronómicas
Especialmente recomendado para aperitivos, pescados y mariscos.
Servir frío entre 7° y 9°.

Preu 6,10€

Gràcies a Bodegas Antaño

Jamón gran reserva Joselito III EL SANTUARIO DE LAS DEHESAS

EL SANTUARIO DE LAS DEHESAS

El hábitat natural del cerdo ibérico JOSELITO son las dehesas arboladas que la empresa posee en el cuadrante suroeste de la Península Ibérica, consecuencia de un largo proceso de más de 3.000 años de antiguedad.
La dehesa, a mitad de camino entre el bosque y la pradera, conforma un ecosistema de los más típicos y bellos que existen, donde se encuentran las encinas (quercus rotundifolia) y alcornoques (quercus suber), que proporcionanm abundantes bellotas.

En este preciado ecosistema, el cerdo ibérico disfruta en libertad del sol, el aire libre y grandes espacios. ¿Cuántos animales gozan de semejantes condiciones?
La dehesa, además, permite concebir el fenómeno de la montanera. Se trata de la fase final de engorde del animal basada en un aprovechamiento máximo de las bellotas.
También hay que tener en cuenta que la arboleda de la dehesa bombea agua y nutrientes hacia las hierbas de la superficie, protege de la erosión, reduce la temperatura en verano, aumenta la humedad relativa en el ambiente y resguarda al ganado de las inclemencias del tiempo.
Un verdadero ejemplo de armonía e interacción entre el hombre y el medio ambiente que ya ha sido declarado reserva natural de la biosfera por la UNESCO.

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Gràcies a Joselito

Just pepper

Molinillo de pimienta negra de la primera calidad. La pimienta es el rey de los condimentos Descúbrelo con este molinillo ideal para agregar un rico calor aromático a tus platos.

Pimienta negra molida al momento es esencial en la cocina. Unas cuantas ideas: Moler un montón de pimienta sobre una tabla de madera y enrollar para recubrir tu solomillo, Chateuxbriand o lomo de atún antes de marcar. Añádelo a las fresas para realzar su sabor. ¡Y recuerda que es el ingrediente esencial del Bloody mary! Realza el sabor de los otros ingredientes. Úsalo en todas las etapas de la cocción y como condimento en la mesa.

Preu: 7,20€

+ info NoMu

Gràcies a Mondo sibaris

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Paco & Lola

Paco & Lola

Denominación de Origen: 100% Rías Baixas /

Zona de Origen: Valle del Salnés

Superficie de viñedo: 200 hectáreas

El Valle del Salnés

Este valle habitado hace miles de años por los celtas, los fenicios y los romanos, es un enclave natural privilegiado para el cultivo de la vid. La variedad estrella del valle es el Albariño, que según la leyenda fue introducida por monjes benedictinos llegados de centroeuropa en el siglo XII. Hoy, el Valle del Salnés forma parte de la famosa Denominación de Origen Rías Baixas.El Valle del Salnés posee características que hacen a esta tierra inigualable en cualquier parte del mundo y que contribuyen a crear un terroir único. Buenas precipitaciones y pequeñas variaciones de temperatura combinadas con suelos francos-arenosos de un material original granítico, ligeramente ácidos.La uva Albariño encuentra en esta extensa llanura costera el lugar ideal para desplegar al máximo todo su potencial de seductores aromas y sabores gracias a los suelos fértiles y al suave clima donde las vides crecen mecidas por las brisas frescas del Atlántico.

Una bodega creativa

El sistema de producción que se utiliza en la bodega está diseñado especialmente para expresar en nuestro vino las características únicas del terroir. La bodega cuenta con depósitos de acero inoxidable, prensas neumáticas, sistemas de filtración y de control de temperatura de última generación.
A través de un exhaustivo control de todo el proceso y el empleo de métodos que aprovechan al máximo los recursos y mecanismos de producción naturales elaboramos un vino especial, de máxima calidad, que respeta y cuida el medioambiente.

Sabores alegres

Los racimos de la variedad Albariño son pequeños y delicados y se caracterizan por la alta calidad de los vinos que producen. Los granos de esta uva, menudos y ovalados, tienen un tacto aterciopelado y untuoso y son muy apreciados por la gran potencia aromática que despliegan son vinos. La especie es la Vitis vinífera, utilizando como patrón el 196-17 Castel que necesita suelos excelentes para su adaptación y desarrollo.

Nota de cata

• Color: amarillo pajizo, con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante.
• Aroma: compleja nariz de sobresaliente intensidad aromática. Notas muy finas de frutas (cítricos, manzana verde), con matices herbáceos (albahaca), sobre un fondo floral.
• Gusto: Muy fresco, con cuerpo y un excelente paso en boca. Acidez viva que le da frescura, sabroso y amplio en aroma de boca y con un elegante carácter varietal que se mantiene en el postgusto.
• Maridaje: Paco & Lola forma un dúo perfecto con aperitivos, mariscos, sushi, tempura de verduras, risottos, aves, y embutidos.

Variedad: 100% Albariño

Selección clonal: 196-17 Castel

Alcohol (% vol.): 12.5

Servir: 10-12º C / 50-54 º F

Precio: 11,30€

Risotto ai 4 formaggi

El risottos són uns plats italians molt bons però que donen bastant feina, però gràcies a L'azienda agricola lodigiana, poden consumir risottos de gran qualitat sense gens de feina. Molts de vosaltres ja heu tastat el seu excel·lent risotto de funghi porcini, el qual és magnífic. Dons ara han tret al mercat dos gustos nous Risotto ai 4 formaggi i Rissoto al gamberi e rucula

L’elaboració es senzilla:

Ingredients:
Un paquet de Risotto ai 4 formaggi 5,25€
Oli d’oliva
Mantega
Formatge parmesà rallat

Elaboració:
Buidem el sobre dintre d’una casserola a foc mig amb una mica d’oli d’oliva, i ho remenem durant 1 minut. Afegir una copa de vi blanc i deixa evaporar, sempre remenant de tant en tant. Seguidament anem afegim de mica en mica aigua calenta, aproximadament 2 gots, i ho anem remenant. En 13-15 minuts l’arròs hauria d’estar cuit. Ho traíem del foc i afegim una cullereta de mantega i formatge parmesà al gust ho remenem i ho deixem reposar durant un minuts. Corregir la sal si fa falta.

NEKEAS Rosado 2007

TIPO Rosado seco
LAS VIÑAS
Se han escogido las uvas del fondo del valle de Nekeas que por su orientación y tipo de suelo nos proporcionen el perfecto equilibrio entre la dulzura de una buena concentración y una correcta acidez
LAS VARIEDADES
Garnacha 50% Cabernet 50%
NOTAS TECNICAS
Maceración pelicular en frío. El tiempo de maceración depende de las características de color de cada cosecha. El mosto utilizado para este vino es el obtenido por sangrado. No fermentación maloláctica. Clarificación, estabilización por frío, microfiltración y embotellado.
TEMPERATURA
Temperatura idónea de servicio: entre 8 y 12 C.

CONSUMO
Como todo rosado que se precie exhibe sus mejores galas durante el primer año aunque la buena densidad y el equilibrio de este vino alargan su vida al menos un año más.
NOTA GASTRONÓMICA
Excelente aperitivo en toda época del año, si bien lo recomendamos con entusiasmo durante el verano.

Precio: 4,35€

Gràcies a Nekeas

Jamón gran reserva Joselito II experiencia centenaria

JOSELITO EXPERIENCIA CENTENARIA

En la empresa JOSELITO cuatro generaciones han crecido con una obsesión: conseguir el mejor jamón del mundo.
Desde su fundación a finales del siglo XIX, pocas cosas han cambiado en la elaboración de los productos ibéricos de bellota.
Actualmente presidida por Don Juan José Gómez, JOSELITO sigue fiel a los métodos con los que empezaron a trabajar sus antepasados:
-Extensas dehesas para la "montanera"
-Cabaña propia de cerdos ibéricos
-Crianza en libertad de su ganadería
-Alimentación del cerdo ibérico basada en bellotas y hierbas
-Curación en secaderos naturales y profundas bodegas

De este modo JOSELITO ha mantenido la tradición familiar, como su producción 100% natural y un ciclo de trazabilidad completo.El sistema de elaboración artesanal está limitado a un número de piezascada añ o , en función de las condiciones climáticas y la abundancia de bellotas en las dehesas.La condición del jamón ibérico de bellota JOSELITO como producto de alta gastronomía ha sido reconocida por los mejores críticos de nuestro país. Asi mismo le ha valido una muy buena acogida en elámbito europeo donde exporta a los mejores restaurantes y tiendas especializadas.En este sentido, chefs de gran reputación en el ámbito culinario internacional ya utilizan este producto único en sus recetas , lo que lo convierte en protagonista de la gastronomía española.

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Gràcies a Joselito

Brecon Special Reserve Gin 70 cl

Tipo: Ginebra

Marca: Penderyn
Descripción: Brecon Gin “Special Reserve”, procedente de la Destilería de Penderyn en el Pais de Gales (ubicada en la reserva natural de Brecon Beacons National Park) , es una ginebra 100% de hierbas aromáticas procedentes de las 4 esquinas del mundo.

Nuestro destilado 100% de grano se fusiona con 10 especies diferentes de hierbas selectas: Licor Galés, Bayas de Enebro, Piel de Naranja, Canela en Rama, Raiz de Regalíz, Raíz de Angélica, Lirio de Florencia, Semillas de Cilantro, Piel de Limón y Nuez moscada. Todo ello es mezclado con nuestra cebada y el agua de manantial, que fluye por el parque natural de Brecon Beacons.

5 veces destilada, la claridad y pureza de esta ginebra, debido a la utilización de todos estos ingredientes 100% naturales sumado a la presentación ( en la botella aparecen todas la hierbas destiladas para la elaboración de Brecon Gin) definen una nueva categoría en el mundo de las ginebras. Brecon Gin Special Reserve 5 veces destilada, una ginebra para los amantes de la Pureza
Graduación: 40%

Preu: 28€

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Ginebra Citadelle

ensalada tibia de hongos, piñones espinacas y queso de cabra

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de mantequilla
3 dientes de ajo molidos ligeramente
250g de tus hongos favoritos (hongos, shitake, champiñones) en mitades
100g de piñones
Unas hojas de tomillo
Una cantidad generosa de NoMU One for All 6,50€
Un poco de jugo de limón
4 manojitos de espinacas baby lavadas
100g de queso de cabra

Comienza por poner las hojas de espinacas en los platos. En una sartén grande a fuego medio mezcla un poco de mantequilla con aceite de oliva. Añade el ajo, los piñones, el tomillo y el One for All y frie hasta dorar bien.
Nota: No pares de mezclar bien todos los ingredientes bien mientras se cocinan para conseguir que se hagan por todos los lados.
Añade un poco de jugo de limón y vierte sobre las espinacas.
Añade un poco de queso rallado y sirve mientras esté tibio.

Gràcies a NoMu

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huevos a la benedictina con espinacas y salsa holandesa a la vainilla

CASTELLROIG CAVA BRUT NATURE

Anyada: 2005

Terrer: Boja, Calma, Sabaté, Cultor, Torró i Rigolet

Composició: Macabeo, Xarel.lo i Parellada

Enòleg: Marcel Sabaté

Aroma: Cava de molt fina bombolla degut a la llarga criança. Aroma molt fi, notes de fruita madura, i notes de pastisseria
Boca: es fresc, molt sec, equilibrat i elegant, afruitat i bona persistencia.

Maridatge: Apte per totes les ocasions. Té cos per acompanyar plats Forts i salsejats

Tº de Consum: 7- 8 ºC

Elaboració del Vi: Després de vinificar per separat les varietats tradicionals Xarel.lo, Macabeu i Parellada, es realitza un copatge amb el que s’elabora aquest cava seguint el mètode tradicional. El Xarel-lo i una criança mínima de 30 mesos caracteritzen aquest cava.

Preu: 9,85€

Gràcies a CastellRoig

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Aceite de sésamo

Article extret tal qual d'un dels blogs més ineressants de la blogoesfera nacional, Gastronomia y cia.

El aceite de sésamo es un aceite vegetal muy sabroso y aromático, como su nombre indica proviene de las semillas de sésamo o ajonjolí, por lo que sus valores nutricionales son muy valorados, tanto como su valor culinario.
El aceite de sésamo se extrae a través del prensado en frío de las semillas de sésamo, hay aceites que se elaboran con las semillas de sésamo crudas, con un color amarillo claro, y también los hay que se elaboran con las semillas de sésamo tostadas, dando como resultado un aceite de sésamo de un color más dorado y oscuro. Hablamos del aceite extraído de las semillas de sésamo blancas, también hay aceite de sésamo de semillas negras, pero todavía es difícil encontrar en nuestro mercado.El aceite de sésamo es un ingrediente habitual en la cocina asiática, hay muchos platos en los que se incluye. Es muy común darle el punto final a un plato aderezándolo con unas gotas de aceite de sésamo una vez finalizada su cocción. Es exquisito también para aderezar ensaladas, tatakis, etc., y muy utilizado en la elaboración de guisos en wok, ya que se considera uno de los aceites vegetales más estables, conserva su estructura natural aún calentándose.
Para disfrutar de un buen aceite de sésamo hay que tener en cuenta que sea sin refinar, que conserva todas sus propiedades organolépticas y nutritivas. Hay muchas marcas de aceites de sésamo en el mercado y mucha diferencia entre unas y otras.
De todos los aceites de sésamo que hemos probado, el que más nos ha gustado es el que veis en las fotos, un envase pequeño de 70 gramos que da mucho de sí porque se usa en pequeñas cantidades.

El aceite de sésamo no sólo aporta un delicioso sabor a nuestros platos, además nos proporciona beneficios a nuestra salud, posee un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados (omega 6), es antioxidante, aporta calcio, magnesio, hierro, zinc, vitamina E… podéis conocer un poco más las virtudes de este alimento conociendo las semillas de sésamo de donde se extrae.

Preu 3,40€

Gràcies a Gastronomia y cia.

Jamón gran reserva Joselito I

Us anem a presentar un monogràfic referents al pernil gran reserva Joselito, per poder entendre millor aquest producte.

Una loncha del gran reseva de Joselito en boca es como darse una vuelta por el paraíso.
Todos los sentidos irrumpen en gozo: la vista que contempla admirada como suda sustanciosidad, el olfato que detecta una carne noble curarda dulcemente y el paladar que siente asombrado ese sabor único que posee el jamón-jamón, el de cerdo ibérico alimentado con bellotas. Un bocado celestial insuperable.

Rafael García Santos.
“Lo mejor de la gastronomía española.”

LA OBSESIÓN POR CONSEGUIR EL MEJOR JAMÓN DEL MUNDO

El jamón ibérico de bellota es un capricho de nuestracultura gastronómica . De la mano de JOSELITO nos llega un producto único de un sabor fragante, delicado, y un aroma equilibrado e intenso. Una tentación exquisita y saludable antela que seráimposible no sucumbir.

La tradición del método artesanal y 100% natural de JOSELITO permite obtener un jamón ibérico de bellota excelente, con unas propiedades culinarias y saludables únicas. Sus cualidades le han valido en los últimos años un gran reconocimiento como producto de alta gastronomía por parte de los más prestigiosos chefs y críticos gastronómicos.
En este dossier os presentamos una nueva forma de vivir el auténtico jamón ibérico de bellota. Destacamos los secretos de este producto excepcional, que se encuentran en el cerdo ibérico, su crianza en libertad, la dehesa y el proceso de elaboración.
Asimismo, acercamos los valores de la empresa JOSELITO y su filosofía de trabajo, orientada hacia la consecución de un producto exclusivo y único.

Gràcies a Joselito

Galetes de gelea de pètals de rosa

Ingredients:
5 ous
Sucre
15 gr. de sucre devainilla
sal
65 gr. de farina
65 gr. de fècula de blat de moro
gelea de pètals de rosa 3.15€

Preparació:
En un bol treballar els rovells d’ou amb el sucre i el sucre de vainilla fins aconseguir una mescla blanquinosa.
Batre les clares a punt de neu amb una pols de sal. Incorporar les clares a la mescla de rovells i afegir-hi la farina i la fècula tamisades i barrejar bé fins que la massa quedi llisa. Escampar aquesta massa, sobre un placa d’anar al forn untada lleugerament de mantega.
Ficar al forn calent a 160º i coure durant uns minuts fins que la massa estigui daurada.
Muntatge i presentació:
Fora del forn, tallar la pasta a cuadrets regulars i tornar a ficar al forn uns minuts per acabar de coure.
Un cop cuita, deixar refredar i posar gelea de pètals de rosa per sobre. Servir per acompanyar el cafè o el te.

Gràcies a: http://www.canbech.com/

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So!Go Chill'

Salsa de chile dulce. Parecería que las palabras chili y dulce, jamás podrían pronunciarse juntas, pero en zona de Szechuan, en China, de donde es originaria esta salsa, lo lograron: Se trata de una salsa tradicional elaborada con chilis rojos, azúcar y la cáscara del tamarindo. Pica un poco, pero sus dulces matices dulces, te dejarán buen sabor de boca.

Servir con pollo a la plancha o calamares a la romana. También es deliciosa con cualquier tempura, o con rollos de primavera, fritos o naturales. Ensalza el jamón dulce, los pescados, las gambitas, pollo a la plancha y hasta los aliños para ensaladas, las tortillas o la quiche. Y si quieres terminar la comida con un toque refrescante y original, también puedes servirla con ¡helado de vainilla!

Preu 5,90€

Gràcies a Mondo sibaris

+ info: So!Go

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BELONDRADE y LURTON 2006

BELONDRADE y LURTON
Vintage : 2006
Tipo de vino Blanco, fermentado y criado en barrica sobre sus lías.
D.O. Rueda
Uva: 100% verdejo
Elaboración: 10 meses en barrica y 4 meses en botella. Barricas de roble francés.
Embotellado: Agosto 2007
Producción : 95.000 botellas, 990 mágnums, 60 jeroboams.
Grado Alcohólico : 14% Vol.
Precio: 24,45€

Nota de cata : Color oro amarillo, brillante. Nariz con notas de heno seco, cítricos confitados, mango maduro y tofe. Boca potente con una muy buena acidez que le asegura un paso largo y vivo, es untuoso y presenta un retrogusto intenso marcado por los aromas de verdejo.

Gràcies a BELONDRADE y LURTON

Ron Plantation Rones artesanos de añada

“PLANTATION” es la marca del negociante francés Gabriel & Andreu que agrupa a una selección de rones de alta calidad, de series muy cortas, que corresponden a pequeñas destilerías locales.
Se trata de rones artesanos envejecidos en pequeñas barricas de roble limousin de 320 litros de capacidad. Estos rones, de gran calidad se producen a partir de partir del jugo de la caña de azúcar o de sus melazas. Se fermentan con levaduras seleccionadas durante un tiempo que puede oscilar entre las 24 a las 48 horas. La destilación puede tener lugar en alambiques continuos o “colonne de distillation” o en los tradicionales de doble destilación o sistema “repasse”. Los rones de colonne suelen ser algo más ligeros que los producidos en los alambiques de repasse.
La colección actual se compone de ocho rones correspondientes a cinco destilerías diferentes, todos a 45% en vol. de alcohol. Sus características son las siguientes:

TRINIDAD 1993 (11 años en barrica)La “Caroni Distillery” produce este ron, según el sistema “colonne”, a partir del jugo de la caña de azúcar más fina del mundo. Es un ron delicado en el que asoman notas de coco y cítricos, caña, dulce y toffe, sobre un fondo de ahumados muy ligeros, dejando una boca limpia y fresca.

38,90€

BARBADOS 1993 (11 años en barrica)La “Black Rock Distillery” utiliza para destilar este sabroso ron un pequeño alambique tradicional de sistema “repasse”. Complejo y elegante, destacan sus notas marinas -yodo- y unos insospechados ahumados sobre un fondo en el que se aprecian dulce, madera, fruta y cuero. En boca es intenso con notas de ahumados y caña. Medalla de Oro y calificación de “Excepcional” por el Chicago Beberage Testing Institute.Medalla de Plata en “San Francisco World Spirits Competition Results: 2004”.

39,2€

GUAYANA 1990 (13 años en barrica)Producido en la costa Oeste de Demerara, se ha destilado en un pequeño alambique de cobre según el sistema repasse, empleado en Guayana desde hace varios siglos. En nariz asoman notas de plátano flameado, higos secos y uva pasa. La boca es muy golosa, equilibrada y con una buena permanencia.

55€

Gràcies a Amer gourmet

Escalopa de foie gras calent amb espàrrecs verds, verduretes i caramel by Julio Reoyo

Preparació
Pelem els espàrrecs amb una allargada de 5 cm i es tallen a daus amb la resta de verdures. Les escaldem en aigua salada durant 3 minuts i refresquem ràpidament amb aigua amb gel i sal. A continuació, en una paella calenta, saltegem les escalopes durant 2 minuts per costat, amb el foc alt perquè no perdin massa grassa. Posem ràpidament les escalopes en un plat acompanyant-les amb les verdures, prèviament saltejades amb una cullerada de grasa que ha deixat el foie gras, i afegim el caramel. Acabem la presentació posant un polsim de sal maldon, cibolet fresc recent picat i pebre negre.També es poden salpebrar les escalopes en fred i enfarinar-les per posar-les tot seguit a la paella.

Ingredients (4 persones)
1 Foie gras Fresc Extra d’Ànec
16 puntes d’espàrrecs verds
Verdures: carbassó, nap, pastanaga i carbassa
50 g de caramel Pedro Ximénez i vinagre de xerès, sal maldon
cibolet fresc, sal i pebre negre

Gràcis a: http://www.imperia.es/

Relacionat:

• Bloc de foie gras d’oca caramelitzat amb amanida de mongetes verdes, pernil d’ànec i bolets
• Bloc de Foie Gras d'Oca, crema de trufa, pinyons torrats i cansalada fregida
• Daus de foiegrass trufat d'oca sobre crema sua de patata
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• Broixets de foie i salmò
• Aperitiu de foie
• Tapa de foie amb oporto
• Escalopes de foie i poma

PARVUS Chardonnay Alta Alella

PARVUS

Tipus de vi Blanc sec
Anyada 2007
Varietats de raïm Chardonnay
Fermentació en barrica a 15°
Criança 4 mesos
Grau alcohòlic 12.1% vol.
Acidesa total 4.2 g/l
Acidesa volàtil 0.15 g/l
pH 3.19
Sucre residual 1.8 g/l
Tipus de sòl sauló
Altitud 150-300m
Orientació sud est
Pluviometria 600 litres/any
Preu: 7€
D.O. Alella

Alta Alella

ELABORACIÓ
Vi blanc elaborat únicament amb la varietat Chardonnay. Després d' un premsat lleuger per obtenir el most flor fermenta en barriques noves de roure francès d' Allier a una temperatura controlada de 15ºC, amb una posterior criança de 4 mesos.

Gràcies a Alta Alella

Craquer de chilli

Crujiente cracker de trigo con aroma natural de chilli picante. No te pica la curiosidad de saber como queda la combinación de un queso como el cheddar con este sabor picante y cálido. ¿Estás preparado? Combínalas con: Quesos de Mahón añejos, Afuega'l Pitu variedad roja del aramo, Queso de la Vera pimentonado, Cheddars maduros vintage.

En Inglaterra los quesos de Cheddar, sobretodo los añejos, son los reyes de cualquier tabla de quesos. Pensando en ellos se desarrolló el cracker de guindilla para los cheddars añejos, muy añejos. Un queso añejo de Mahon, el queso de Vera Pimentonado o un Afuega'l Pitu de la variedad roja del Aramo también encajarán perfectamente con este cracker.

Preu: 4,10€

Relacionat:

• Craquer d'api
• Craquer de carbón
• Craquer de cebollino
• Craquers d'alfabrega
• Craquer d'oli d'oliva i sal
  

Gràcies a http://mondosibaris.com/

+ info: http://www.finecheese.co.uk/

African Heat

Molinillo de especias picantes con: Ají, sal de mar, mostaza, pimienta negra, cilantro, cebolla, ajo, pimentón, perejil, sabor ahumado natural. Espolvorea un poco de la pasión de África en tus carnes, verduras o mariscos. Una aromática y fogosa combinación de chili, paprika, pimiento negro y cilantro. No podemos decir que estas especias no tengan fuerza por separado, pero las cuatro a la vez, le dan un nuevo sentido a la palabra 'Picante'. Si no te pica la curiosidad...¡es que no le has echado suficiente!


Moler sobre patatas al horno, provolone y / o quesos para gratinar. Perfecto con pollo a la plancha, pizzas, pastas, ensaladas, bocadillos, guacamole y zumos de tomate. Añade un poco mas de complejidad al 'Bloody' o 'Virgen Mary'. Añade a cualquier adobo para la carne a la plancha o a la brasa. Para evitar que se atasque, no muela directamente sobre el vapor.

Preu 6,95€

Relacionat:

• One for all
• Smoky peri-peri
• Egyptian Dukkah
• Tandoori Rub
• costillas de cerdo agridulces
• ensalada de pollo macerado oriental
• SALMÓN ORIENTAL by NoMu
• Pollastre al curry by Nomu
• huevos a la benedictina con espinacas y salsa holandesa a la vainilla
  

Gràcies a Mondo sibaris

+ info: NoMu

Bling H2O

Aigua ultra premium produïda en edicions limitades, i creada per el famós productor de Hollywood, Kevin G. Boid.
Una de les aigües més exclusives de món, extre a més 800m de profunditats, a Smokey Montains a Tenesses, amb un espectacular presentació. Una botella glasejada decorada a mà amb cristalls de Swarovski. Però no només és una botella preciosa, sinó que conte un aigua premium, de màxima qualitat. Té un procés únic de purificació del aigua, amb nou passos com d’utilització d’ozó, raigs ultraviolats o microfiltració que asseguren una màxima puresa certificat per la exigent NSF, també a optingut diferents premis tals com la medalla d’or en el festival de tast d’aigües de Berkeley.

Preu:
370ml 40€
750ml 73,50

Gràcies a global premim brands

Penderyn Single Malt Welsh Whisky 70 cl

Tipo: Single Malt Marca: Penderyn
Origen: País de Gales
Descripción: 93 Puntos en la Biblia del Whisky (Jim Murray).

Ubicada en Brecon Nacional Park (Gales), Penderyn es la única destilería del País de Gales. Dotada de modernos alambiques y de un método de destilación único, Penderyn Distillery saca al mercado su producción limitada de Penderyn Single Malt Welsh Whisky, con un original e innovador envase que rompe con los cánones de packing de todo malta.

El inigualable sabor de Penderyn se consigue gracias a:

1. Su destilación única en alambique de cobre.
2. La simbiosis de un whisky de calidad y lleno de sabor, con el agua del manantial natural que hay bajo la destilería.
3. Envejecimiento en barricas de Bourbon y Tennesse whiskey.
4. Maduración final y equilibrada en barricas de Madeira, lo que le confiere un generoso y seductor sabor de sutil complejidad que invita a repetir.

• Sumamente suave y de carácter ligero.
• Sin filtración en frío.
• Graduación del 46%
• Aroma cremoso a toffee con notas fugaces de cuero.
• Notas finales de frutas tropicales, pasas y vainilla que perduran en el paladar.
• Precio 49,95€
  

S'blime

Jugo de lima. Nuestro jugo de lima, está hecho con limas que provienen de Swaziland, exprimidas y conservando todo su sabor refrescante y natural.

Utilízalo para dar un toque refrescante a platos dulces y salados y a bebidas con y sin alcohol. Si quieres una bebida sana, deliciosa y facilísima de hacer, añade un poco de lima al agua, con o sin gas, bien fresca. ¡Tus mojitos y cócteles de verano serán facilísimos de preparar! Anima las vinagretas para conseguir originales ensaladas, salpica el pescado antes de servirlo, o rocíalo mientras lo cocinas, junto con unas gotas de salsa de soja. Utilízalo también para aliñar las gambas o aguacates maduros. Y sazona el guacamole en cuestión de segundos. No olvides que la lima es un ingrediente de muchísimos platos asiáticos incluyendo el curry Con So!Go siempre lo tendrás a mano.

Preu 5,15€

Gràcies a Mondo sibaris

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Craquer de carbón

Un cracker que sorprende. ¡Este cracker con 'estilo' destaca por su color oscuro inconfundible que hará lucir todo que se ponga encima! Combínalas con: Rulo de cabra caña, Cabriola, Torta de los montes de Toledo, Brie de Meaux, Vacherin, Gorgonzola maduro, Mont d'or, Bries cremosos, Camembert, Cabrales, Manchegos.

Combina perfectamente con todo tipo de quesos, desde el Cornish Blue hasta el Brie trufado o un buen manchego bien curado. No olvides que es excelente con salmón ahumado debido al contenido de mantequilla y el contraste de color. Con el foie grass, patès o incluso sólo puede ser una delicia.

Preu: 4,10€

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