Ingredients:
8 muslos de pollo con piel, deshuesados
2 cucharadas de NoMU Oriental Rub 6.85€
1 cucharada de NoMU Sal 5.95€
Abundante aceite vegetal
250 g de fideos orientales (noodles) cocidos
1 cucharada de aceite de sésamo
Un puñado de menta fresca, cilantro y cebollino
Un puñado de tatsoi o espinacas baby
16 tirabeques cortados en diagonal
8 chalotas cortadas en diagonal
1 bote de maíz baby (8 uds aproximadamente), cortados por la mitad
Medio pepino en rodajas finas
Un puñado de brotes de soja
2 limas cortadas por la mitad
1 cucharada de azúcar
para el aliño
3 cucharadas de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa oriental de pescado
1 cucharada de azúcar
Zumo de 1 lima
NoMU Sal
Para el aliño, mezcla los ingredientes, sazona a gusto y listo. Corta las limas por la mitad, unta la cara cortada en azúcar y caramelízalas en una sartén caliente. Reservar.
En el mortero, muele el NoMU Oriental y la sal, frota los muslos de pollo. Resérvalos durante 30 minutos antes de freír los muslos.
Fríelos en una sartén caliente; primero empieza por la parte que tiene piel, 3 minutos. Cuando estén crujientes dales la vuelta y cocínalos durante 1 minuto. Sácalos, y déjalos reposar antes de
filetearlos.
En un bol grande mezcla los noodles, las verduras y alíñalos. Sírvela en 4 platos de ensalada, e incorporales el pollo fileteado y las limas caramelizadas.
Para 4.
+ info: NoMu
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