“PLANTATION” es la marca del negociante francés Gabriel & Andreu que agrupa a una selección de rones de alta calidad, de series muy cortas, que corresponden a pequeñas destilerías locales.
Se trata de rones artesanos envejecidos en pequeñas barricas de roble limousin de 320 litros de capacidad. Estos rones, de gran calidad se producen a partir de partir del jugo de la caña de azúcar o de sus melazas. Se fermentan con levaduras seleccionadas durante un tiempo que puede oscilar entre las 24 a las 48 horas. La destilación puede tener lugar en alambiques continuos o “colonne de distillation” o en los tradicionales de doble destilación o sistema “repasse”. Los rones de colonne suelen ser algo más ligeros que los producidos en los alambiques de repasse.
La colección actual se compone de ocho rones correspondientes a cinco destilerías diferentes, todos a 45% en vol. de alcohol. Sus características son las siguientes:
Se trata de rones artesanos envejecidos en pequeñas barricas de roble limousin de 320 litros de capacidad. Estos rones, de gran calidad se producen a partir de partir del jugo de la caña de azúcar o de sus melazas. Se fermentan con levaduras seleccionadas durante un tiempo que puede oscilar entre las 24 a las 48 horas. La destilación puede tener lugar en alambiques continuos o “colonne de distillation” o en los tradicionales de doble destilación o sistema “repasse”. Los rones de colonne suelen ser algo más ligeros que los producidos en los alambiques de repasse.
La colección actual se compone de ocho rones correspondientes a cinco destilerías diferentes, todos a 45% en vol. de alcohol. Sus características son las siguientes:
TRINIDAD 1993 (11 años en barrica)La “Caroni Distillery” produce este ron, según el sistema “colonne”, a partir del jugo de la caña de azúcar más fina del mundo. Es un ron delicado en el que asoman notas de coco y cítricos, caña, dulce y toffe, sobre un fondo de ahumados muy ligeros, dejando una boca limpia y fresca.
38,90€
BARBADOS 1993 (11 años en barrica)La “Black Rock Distillery” utiliza para destilar este sabroso ron un pequeño alambique tradicional de sistema “repasse”. Complejo y elegante, destacan sus notas marinas -yodo- y unos insospechados ahumados sobre un fondo en el que se aprecian dulce, madera, fruta y cuero. En boca es intenso con notas de ahumados y caña. Medalla de Oro y calificación de “Excepcional” por el Chicago Beberage Testing Institute.Medalla de Plata en “San Francisco World Spirits Competition Results: 2004”.
39,2€
GUAYANA 1990 (13 años en barrica)Producido en la costa Oeste de Demerara, se ha destilado en un pequeño alambique de cobre según el sistema repasse, empleado en Guayana desde hace varios siglos. En nariz asoman notas de plátano flameado, higos secos y uva pasa. La boca es muy golosa, equilibrada y con una buena permanencia.
55€
Gràcies a Amer gourmet
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