One for all

Molinillo de especias con: sal de mar, romero, hojas de laurel, cebolla, tomillo, ajo, pimienta blanca, salvia, cebollino, perejil, mejorana, orégano, albahaca. Todas para uno, y uno para todas...las comidas que necesiten un punto salado. Se trata de una combinación sutil pero muy aromática de hierbas, granos de pimienta y sal de mar recogida a mano. Todo para... ti. ¡Disfrútalo!

Probar sobre champiñones salteados o huevos revueltos. Mezclar con mantequilla para servir con alcachofas o pescado meunière. Perfecta sobre ensaladas, pastas o verduras. Esta mezcla es adecuada para todas las comidas saladas. Para evitar que se atasque, no muela directamente sobre el vapor.

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• SALMÓN ORIENTAL by NoMu
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• huevos a la benedictina con espinacas y salsa holandesa a la vainilla
  

Gràcies a Mondo sibaris
+ info: NoMu

Estrella Damm Inedit

Estrella Damm Inedit, la primera cervesa creada per acompanyar els àpats

Ferran Adrià, Juli Soler, els sommeliers d’elBulli i els mestres cervesers de Damm creen un nou concepte de cervesa

• Per primera vegada, una cervesa podrà ser una alternativa al vi en els millors restaurants


• Amb aquest nou llançament, Ferran Adrià, Juli Soler i l’equip de sommeliers d’elBulli fan la seva primera aportació al món de la cervesa

La cervesa és una beguda que habitualment acompanya els aperitius i els menjars informals. Fins a dia d’avui no havia aconseguit competir amb el vi a l’hora d’acompanyar els millors àpats.

Després d’un any i mig de col•laboració entre els mestres cervesers de Damm i l’equip de sommeliers d’elBulli, s’ha presentat l’Estrella Damm Inedit, la primera cervesa pensada per al món de la gastronomia que es pot gaudir amb qualsevol tipus de plat per sofisticat que sigui.

Estrella Damm Inedit és un coupage únic, mescla de maltes d’ordi i blat, aromatizat amb espècies (coriandre, pell de taronja i regalèssia), llevat i aigua. A més, després d’omplir i taponar, es produeix una segona fermentació en ampolla que atorga complexitat al producte i que permet evolucionar amb el temps cap a nous registres gustatius i aromàtics.

Nota de tast

Ferran Centelles i David Seijas, sommeliers d’elBulli, descriuen l’Estrella Damm Inedit com una cervesa “d’alta intensitat i complexitat aromàtica, amb un aspecte lleugerament tèrbol. D’olor molt afruitada i floral, amb sensació de llevat fresc i records a espècies dolces. Es tracta d’una cervesa de textura cremosa i fresca, suau volum i carbònic delicat. Té un postgust llarg i de record afable”.

Per gaudir de tota la intensitat d’Estrella Damm Inedit es recomana mantenir-la en glaçonera durant el servei i servir-la en copes de vi blanc. S’aconsella no omplir més de la meitat de la copa per apreciar perfectament les seves virtuts.

Preu: 3,55€

Gràcies a Estrella Damm

G'Vine

Una ginebra totalment diferent, trencat el tradicional concepte de "London Gin". G'vine una ginebra exclusiva ultra premium en la qual la estrella és el raïm verd Ugni blanc i la rara flor que neix del raïms verds en la regió de Cognac, únicament en el mes de juny.
Una gin molt floral i un suau i complex gust, en contraposició de les clàssiques i robustes ginebres.

Esta composada de 8 estranyes i fresques botàniques fruites, seleccionades de tots els racons del món com arrels de Gingebre, Elettaria cardamomum, Glycyrrhiza glabra, escorça de Cinnamomum aromaticum,Coriandre, Nou moscada, gàlbuls del ginebre comú i gàlbuls de Piper cubeba.

Maridatge: Indiscutiblement Fever Tree Tonic

Preu 45€

Gràcies a Global premium brands
Relaciontat: Ginebra Citadelle

Formatge brie amb confitura de tomàquet

Ingredients:
Pasta de full
formatge Brie de meaux 25€/kg
confitura de tomàquet 2,95€
alfàbrega.

Preparació:
Tallar la pasta de full a rectangles tots del mateix tamany.
Tallar el Brie també a rectangles lleugerament més petits que els de pasta de full.
Muntatge i presentació:
Posar el Brie al damunt de la pasta de full, estendre per sobre tot al llarg confitura de tomàquet i ficar al forn calent a 180º durant uns 8 ó 10 minuts.
Al treure del forn espolsar amb alfàbrega trinxada. Servir com aperitiu.

Gràcies a: http://www.canbech.com/

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5 especies chinas

5 especias chinas en molinillo. La mezcla tradicional por excelencia de la comida china. En este práctico molinillo, encontrarás una especial mezcla de anís estrellado, pimienta de china, casia clavo e hinojo, lista para ser utilizada directamente y con un solo gesto, sobre tus platos cocinados.

Descubre un nuevo concepto de bechamel añadiéndole una pizca de nuestras 5 especias chinas. Utilízala también para dar sabor a curries, pollo a la plancha, tallarines, noodles al wok, arroces, verduras y toda la cocina al estilo chino. ¡Está excelente con espinacas!

Gràcies a Mondo sibaris
+ info: SoGo

Smoky peri-peri

Calor africano con ají, sal, pimentón, ajo, cebolla, cilantro, pimienta, perejil, comino, albahaca, jengibre y humo natural. Dale a tu comida un golpe de sabor con la pasión de la paprika y el calor del chili. Se trata de una combinación absolutamente imprescindible para cualquier comida que necesite un punto extra de sabor. ¡En Suráfrica no es posible imaginarse una barbacoa sin ella!

Perfecta para aromatizar aceites para aliñar pescados y carnes para barbacoas. Es especialmente adecuado para pollo, carne, costillas o salchichas que se cocinan a la brasa. Y si quieres inspirarte en la gastronomía surafricana, prueba a añadirlo en tus recetas de langostinos, sepia, calamares o patatas asadas.

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Gràcies a Mondo sibaris

+ info: NoMu

Craquer d'api

Crujiente cracker de trigo con aroma natural de apio. Tus quesos azules ya nunca volverán a ser los mismos cuando descubran que pueden ir acompañados de este cracker con un sabor limpio... pero con un punto que te sorprenderá. Combínalas con: Cabrales, La Peral, Valdeón, Picón Bejes-Treviso, Roquefort, Stilton, Gorgonzola, Cashel Blue.

Los quesos azules de Asturias o los de los picos de Europa están a la altura de cualquiera de los azules de renombre como el Roquefort, Gorgonzola, Stilton o el Cashel blue y por esto recomendamos aparejar el Cabrales, el Valdeón de la provincia de Leon (picos de Europa) el Pijon Bejes-Treviso o el Peral con el cracker de apio para complementar los azules de aquí del mismo modo que los azules de fuera.

Preu: 4,10€

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Bloc de foie gras d’oca caramelitzat amb amanida de mongetes verdes, pernil d’ànec i bolets by Julio Reoyo

Recepte del restaurador Julio Reoyo, 1 estrella Michelin.

Preparació
En primer lloc, netegem i tallem a juliana molt fines les mongetes verdes. Les posem a coure amb aigua amb sal durant 10 minuts, refrescant-les amb aigua amb gel i sal, per tallar la cocció i mantenir una textura i color òptims. Piquem i saltegem amb un all molt picat la menestra de bolets i la reservem tèbia. A continuació, montem el plat amb un cercle de 7 cm de diàmetre i 4 cm d’alçada, col.locant, en primer lloc, les mongetes verdes, que prèviament haurem saltejat durant 2 minuts amb el Pernil d’Ànec picat. En la capa superior, col.locarem els bolets i, per últim, una rodella de poma passada per la planxa, sobre la quals posarem els daus de Foie gras d’Oca amb un polsim de sucre a sobre. S’aconsella cremar el foie gras amb un soplet domèstic, per donar-li un color daurat i una textura cruixent.

Ingredients (4 persones)
200 g. de Bloc de Foie gras d’Oca (4 tranxes de Bloc de Foie gras)
50 g. de Pernil Curat d’Ànec tallat
400 g. de mongetes verdes fresques
200 g. de menestra de bolets amb oli en conserva
1 poma golden
sal, pebre i sucre normal

• Gràcis a: http://www.imperia.es/
  

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Alsina Sarda Sello Gran reserva 2003

Alsina Sarda Sello Gran reserva 2003
40% Macabeu 40% Xarel·lo 20% Parellada
Cava elabora amb flor del most amb un prensat suau on només s'obte el 50% del rendiment.n Fermentat en tines de inox a 18º. Criat a la cava de 30 a 36 mesos.
Cava de bombolla molt fina ideal per aperitius, arrossos, pastes, menjar oriental, postres o a copes.

Preu 10€ promoció 5+1

A. Vilamajó CAVA GRAN RESERVA BRUT

CAVA GRAN RESERVA BRUT

Varietats: Macabeu, Xarel.lo, Parellada i Chardonnay.
Criança de 30 mesos en cava.
Tast: D'aquest cava s'ha fet un tiratge limitat. Amb una presentació artesana, el seu contingut denota que la seva elaboració ha estat el màxim d'acurada a partir d'un cupatge escrupolosament seleccionat dels vins fins al temps de repòs. El resultat és un cava d'aroma fina i suau, molt agradable al paladar.

Servir fresc, entre 4 ºC i 6 ºC

Preu 7,55€ promoció 5+1

Can Ràfols dels Caus promocions i tast

Can Ràfols dels Caus és un de les bodegues més pretigioses del Penedés, us voldrien presentar unes ofertes per tot l'estiu i també convidarvos el proper divendres 4 de juliol entre les 17h i les 21h a una jornada de portes obertes on tastarem la linea de caves, vins blancs i vins rossat de Can Ràfols dels Caus, próximament us en parlarem.

GRAN CAUS ROSADO
Penedés, D.O. / Avinyonet del Penedés - Barcelona/ Can Ràfols dels Caus

Considerat un dels millors rosat que podem trobar, té una historia revolucionaria sent un dels primers rosat de qualitat que s’han fet al Penedès. Elaborat amb el millor most de merlot de les pròpies vinyes de Can Ràfols dels Caus.
És fruitós, potent i saborós. Amb estructura i color. La seva potencia i complexitat dóna mol de joc en els maridatges.
Variedades:100% Merlot
Suelo: arcillo-calcáreo, poco profundo
Vinificación: maceración 15-20 horas, desangrado, vinificación en blanco, FAL lenta 70 días sin uso de levaduras a 14-15ºC
Crianza: en DAI
Alcohol: 13%
Acidez:6,1 g/L

Azucar Residual: 2,5 g/L

Preu 12,15€ promoció 5+1

GRAN CAUS CAVA - BLANCO Extra brut
Penedés, D.O. / Avinyonet del Penedés - Barcelona/ Can Ràfols dels Caus

Molt sec, brut natural. Aromes suaus, perfums subtils i frescs, amb un punt d’ametlles. La bombolla molt viva i fina, expressant la seva llarga criança de 36 mesos.
Maridatge: cuina lleugera i fresca. Ostres, marisc... També com aperitiu o copa nocturna.
Variedades: 7Xarello, Chardonnay, Macabeo
Suelo: arcillo-calcáreo, poco profundo
Vinificación: FAL espontánea a 15º durante 38 días, metodo tradicional, 2º FAL de 45 días
Crianza: 36 meses en botella sobre lías
Alcohol:12,5% pH: 3,30
Acidez: 76,8 g/L

Azucar Residual: 1,3 g/L

Preu 12,50€ promoció 5+1

Sweet

Mezcla de especias aromáticas para sazonar con azúcar, canela, clavos de olor, pimienta inglesa, jengibre, vainilla, nuez moscada. ¿Es posible ser dulce sin serlo? La respuesta es si, porque la respuesta es esta mezcla perfecta para los platos que requieren algo dulce pero no empalagoso. ¡Si te gusta un toque dulce con matices esta es tu combinación!

Espolvoréala sobre fruta fresca, muesli o cualquier cereal. En el yogurt, el kefir, o la soja. Ponlo también en las masas de pan, en pastas o en pasteles. Está delicioso sobre melocotones o manzanas al horno y también en tortitas o en el chocolate caliente. Si te gustan los churros, mézclalo con el azúcar antes de comértelos. Ideal para bases de flanes o cremas quemadas. Úsalo también en el tatín de manzana, pera o ruibarbo. También en platos de caza o incluso con foie.

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Colegiata rosado 2007

Un gran ejemplo de los vinos rosados modernos de España!
Calificación: D.O TORO

Variedad: 100% Tinta de Toro

Elaboración: 12 horas de maceracion a temperatura del ambiente antes de fermentar a 15 - 18ºC En depositos de acero inoxidable. Sangrado para conseguir el mosto flor.

Cata: Color guinda claro. En nariz aparecn aromas de frutas (fresa y frambuesa). Muy agradable en su entrada y con buena intensidad. Con un toque dulce.

Consumo óptimo: 1 - 2 años despues de la vendimia

Gastronomia: Pescado, marisco, ensaladas, quesos frescos, carnes blancas o simplemente solo

Temperatura de servicio: 8 - 13ºC

Graduación: 12,5%

Precio: 5,45€

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Craquer de cebollino

Crujiente cracker de trigo con aroma natural de cebollino. Seguro que a tu paladar le encantará ponerle una pizca de cebollino para acompañar tus bries más cremosos. Combínalas con: Tou de Ti-llers, Mas de Eroles, Queso de flor de Tauste, Queso de las Garmillas, Queso de Arzúa- Ulloa, Bries cremosos, Camembert.

El ligero sabor a cebolla de este cracker le sentará muy bien a quesos del estilo 'Tou del Til-lers', 'Queso flor de Tauste', 'Queso de las Garmillas', Queso de 'Arzúa –Ulloa'. Aunque no debemos olvidar que este cracker de cebollino está pensado sobre todo para tomar con Bries cremosos y Camembert.

Preu: 4,10€

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PATATAS CONFITADAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA by Nova gamma

PATATAS CONFITADAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES
Patata, aceite de oliva virgen, sal, pimienta, perejil cebolla, azúcar, tabasco, Pimentón dulce y laurel.
MODO DE EMPLEO
Recomendamos calentar al baño maria (olla de agua hirviendo) durante 5 min. sin abrir la bolsa. Abrimos la bolsa y emplatamos poniéndole parte del aceite de la bolsa, ideal para mojar la patata mientras la comemos.
SUGERENCIAS
Es ideal como guarnición de carnes, pescados y ensaladas.
PRESENTACION
En raciones individuales de 200 gr. Aprox.

Preu 3,95€

Relacinat:
CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA

COSTILLAS DE CERDO IBERICO

Gràcies a Nova gamma

elsenham

Absolutamente pura
El manantial de agua artesiana Elsenham de Hertfordshire, es rico en minerales y particularmente en calcio, hierro y estroncio (beneficioso para la densidad ósea) y sin embargo es
bajo en sodio.
El agua tiene décadas de antigüedad y se embotella en el mismo manantial desde un acuífero bajo piedra caliza situado a gran profundidad. Este confinamiento dentro del acuífero hace de filtro natural y se necesitan muchos años para obtener la pureza de la que esta agua posee.

Una pieza de arquitectura
Este precioso diseño de la botella ha sido el ganador del prestigioso “Bottled Water World Design
Award 2005”. El llamativo recipiente casi arquitectónico embellece con elegancia las mejores mesas y estamos completamente seguros que estadestinado a ser el icono del diseño del siglo XXI.
De hecho, es un objeto tan especial en sí mismo, que una vez su contenido haya sido bebido, te anticipamos que no serás capaz de deshacerte de él.

Análisis típico mg/l
Na Sodio 22
Ca Calcio 86
Mg Magnesio 22
K Potasio 10
NO3 Nitratos <0,3
Cl Cloruros 21
SO4 Sulfatos 20
F Fluoruros -
HCO3 Bicarbonatos 365
SiO2 Silicio - Fe Hierro - DR Residuo Seco 400
pH ácido 7,6
Preu: 9,25€

Muller blanc chardonnay D.O. Tarragona

Sumptuós vi blanc elaborat a partir de les nostres vinyes de Chardonnay de caràcter més mediterrani que li dona una forta personalitat. Personalitat procedent de la seva fermentació i maduració en barriques de roure francès, americà hongarès, rus, romanès, eslovac i alemany amb posterior batonnage.

La fermentació i el temps que el nostre Chardonnay ha passat en barriques li dona un color groguenc cristal·lí i brillant lleugerament daurat amb reflexes verdosos. D’aroma exuberant i complex, la harmoniosa combinació d’aromes en aquest vi tan noble i elegant ens dóna múltiple sensacions.

Aroma intensament varietal, a plàtan i poma, enaltit per la múltiple varietat d’aromes tropicals que aporten els diferents roures en que ha estat fermentat. Aromes complexes i elegants especiats a coco i vainilla amb tocs originals, cítrics i amb lleugeres sensacions làctiques.

Magnífic bouquet que s’enorgulleix d’equilibri entre acidesa, dolçor i complexitat. En boca es rebel·la la sinceritat d’aquest i tan magnífic, doncs persisteixen els aromes especiats i fruitats que ja hem detectat en nas i que guanyen en intensitat, suavitat i melositat en boca desenvolupant-se en un postgut fumat llarg i fascinant.

Sublim amb peix al forn o a la brasa, així com fumats, carns blanques, entrants lleugers i tot tipus de plats condimentats amb cremes suaus.

Porcentajes de variedades: 100% Chardonnay
Grado alcohólico: 13.5%
Acidez total: 6.2 g/l
Azúcar Residual: 1.2 g/l
Tiempo aconsejado de Conservación: 15 meses después del embotellado.
Temperatura aconsejada de conservación: 14/16ºC
Temperatura aconsejable de consumición: 6/8ºC

Preu: 6,70€

Egyptian Dukkah

Mezcla de especies tostadas y frutos secos elaborada con almendras, avellanas, semillas de sésamo comino, cilantro, sal y azúcar. Esta mezcla de especias es originaria de oriente medio, donde los pueblos nómadas la usaban como sustento. También era posible encontrarla en las calles, donde los vendedores ambulantes la ofrecen a granel y ahora por primera vez puedes tenerla en tu casa.

Es un delicioso aperitivo para untar con aceite. Se puede espolvorear sobre verduras, ya sean hervidas, ensaladas, al wok o a la plancha. Ponlo en tu cous cous, tagines o a los rellenos de carne. Es el toque perfecto para servir con las sopas, cremas o potajes. Espolvoréalos sobre tomates de viña horneados, patatas o boniatos asados o como aliño mezclado con creme fraiche, Utilizando un cuarto de Dukkah por tres cuartos de pan rallado se hace un empanado para carnes, pollo y lomo delicioso y sorprendente. Se puede comer frío o caliente, o llevar de picnic. Para los vegetarianos se puede hacer lo mismo con tofu o mezclar con queso cremoso para untar.

Gràcies a Mondo sibaris

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Colegiata blanco

Calificación: D.O TORO

Variedad: 100% Malvasia

Elaboración: Maceracion en frio a 5ºC durante 12 horas. Fermentacion a 15-18ºC en depositos de fermentacion de acero inoxidable.

Cata: Color amarillo paja muy agradable con reflejos verdosos. Muy aromatico. Notas de frutas de la comarca (manzana y melocoton). En boca es equilibrado, suave, fresco, carnoso y muy sabroso.

Consumo óptimo: 1 - 2 años despues de la vendimia

Gastronomia: Pescados, mariscos, quesos suaves , ensaladas y carnes blancas.

Temperatura de servicio: 8 - 11ºC

Graduación: 12,5%

Preu: 5,45

Craquers d'alfabrega

Crujiente cracker de trigo con aroma natural de Albahaca. Este cracker aromático combinará perfectamente con quesos suaves y dulces, ya sean suizos o nórdicos o nuestros gallegos de sabor a pasto. Combínalas con: Las Garmillas, Nata de Cantabria, El Tetilla Gallega, Arzua-Ulloa, Quesucos de cantabria jóvenes, Téte de Moine, Gruyere, Beaumont, Emmenthal, Comte.

Pensado para quesos de montaña como el Gruyére o el Emmental también encuentran en los quesos Españoles como el 'Tetilla' de Galicia, la 'Nata de Cantabria' o incluso el 'Arzúa-Ulloa' un buen acompañante. La albahaca es deliciosa con tomate. ¿Por qué no un cracker de albahaca con una rodaja de tomate y mozarrella de búfala?

Preu: 4,10€

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+ info: http://www.finecheese.co.uk/

Curs d'inició al tast de vins

Ahir varem acabar un nou curs d’iniciació en el tast de vins, amb un rotund èxit.
El curs el va donar en Fauricio Romero, sommelier i comercial de cuvée 3000.

Vins que varem tastar el 1er dia. Blancs i espumosos.

PARVUS CHARDONNAY 2007
Alella, D.O. / Alella - Barcelona/ Alta Alella
Chardonnay (85%), Pansa Blanca (15%)

VILLA NARCISA - VERDEJO 2007
Rueda, D.O. / Valladolid - Valladolid/ Javier Sanz
100% Verdejo

Castell roig Blanc Sel·leció 2006
Penedes, D.O. Vi de terrer/ Subirats/ Castell Roig
Xarel.lo i Chardonnay

GEWURZTRAMINER - CUVÉE ALEXANDRE 2005
Alsacia/ Colmar - Francia/ Schoffit
100% Gewurztraminer

“LE FRONDE” MOSCATO D’ASTI
Piamonte / Barolo - Langhe/ Fontanafredda
100% Moscato Blanco

PRIVAT BRUT NATURE
Alella, D.O. / Alella - Barcelona/ Alta Alella
Macabeo, Xarello, Parellada, Chardonnay

Billecart-Salmon BRUT RESERVE
Champagne / Mareuil sur Aÿ - Francia/ Billecart-Salmon
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

2n dia Rosats, maceració carbònica i negres joves.

CASTELL ROIG ROSAT 2007
Penedes, D.O. Vi de terrer/ Subirats/ Castell Roig
varietats: Ull de Llebre, Cabernet Sauvignon i Merlot.

ALMA DE TOBÍA ROSADO 2006
Rioja, D.O.C. /San Asensio/ Bodegas tobía
Varietats:85% Temprani l lo, 15% Ot ras.

GRAN CAUS CAVA - ROSADO
Cava, D.O. / Avinyonet del Penedés - Barcelona/ Can Ràfols dels Caus
Variedades: 100% Pinot Noir

LUBERRI - MACERACIÓN CARBÓNICA 2007
Rioja, D.O.Ca / Elciego - Álava/ Luberri - Monje amestoy
Variedades: Tempranillo (95%), Viura (5%)

Arnau 2007
Penedes D.O./ El pla del penedès/ Alsina i Sardà
Varietats: Merlot

ELSA BIANCHI MALBEC 2007
Mendoza/Argentina/Malbec
Variedades: Malbec

PAGO DE LOS CAPELLANES ROBLE 2006
Ribera del Duero, D.O. / Pedrosa de Duero/ Pago de los Capellanes
Variedades: Tinto Fino (80%), Cabernet Sauvignon (10%) y Merlot (10%)

3r dia vins negres amb criança

HERENCIA FONTEMAYOR
Rioja, D.O.c./ Fontemayor/ Bodegas Herencia de Fontemayor
Tempranillo
12 meses barrica 12 messes botella sin clarificar ni filtrar

BOURGOGNE ROUGE 2004
Borgoña/ Beaune - Borgoña/ Lucien Le Moine
Pinot noir

MALPASO 2005
Mentrida, D.O. / Toledo/ Canopy
100% Syrah
8 meses en barrica de roble francés de 500l (5 toneleros diferentes), sin estabilizar, sin filtrar

CHÂTEAU DU COURLAT CUVÉE JEAN-BAPTISTE 2003
Burdeos/ A.O.C. Lussac Saint Emilion - Francia/ Château du Courlat
maceración larga de 4 semanasen barrica de roble 30% nueva y de 2 vinos (algunas del Clos du Clôcher), embotellado 18-20 meses después de la vendimia

Buil 2003
toro, D.O./ Buil i giné
Tinta de Toro
Bótes franceses noves i amb les lies. Fermentació malolàctica en bóta.

CADOZOS 2004
Castilla y León, V.T. / Villamor de Cazados - Zamora - Castilla y León/ Dehesa de Cadozos
Tinta Fina, Pinot Noir plantado a 830 m de altitud, vendimia seleccionada
12 meses en barricas de roble francés sobre lías finas, bâtonnage semanal con un solo trasiego

CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA by Nova gamma

CARRILLERA DE TERNERA CONFITADA CON FRUTOS SECOS Y REDUCCION DE VINAGRE

INGREDIENTES
Carrillera de ternera, aceite de oliva virgen, almendras, avellanas, piñones, sal, pimienta negra y vinagre agridulce.
MODO DE EMPLEO
Recomendamos calentar de una de estas tres maneras:
- Al baño maria (olla de agua hirviendo) 5 min. sin abrir la bolsa. Una vez caliente abrimos la bolsa, tiramos parte del líquido, y emplatar.
- Al microondas durante 2 min., sin la bolsa y con un poco de su jugo.
- Dorar en una sartén la carne escurrida, una vez dorado por ambos lados, añadir el jugo, consiguiendo así una salsa más reducida, emplatar.
SUGERENCIAS
Le acompaña muy bien un puré de patatas o de verduras, o con arroz.

Preu 7,95€

Gràcies a Nova gamma

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Tandoori Rub

Mezcla de especias indias para adobar o sazonar. Contiene: chili, pimentón dulce, sal, jengibre, curcuma, azúcar, mostaza, alcaravea, canela, clavo, pimienta negra, laurel, cardamomo, cilantro. En la India, se denomina Tandoori a cualquier plato que esté elaborado dentro del Tandoor, un horno de barro típico de esa zona, o que lleve esta mezcla de especias. Así que si no tienes ganas de usar el torno... ¡estas especias son la manera más rápida de disfrutar del auténtico sabor de la India!

Precio: 6,35€

Pollo Tandoori. Simplemente mezclar en un bol 2-3 cucharadas con 1 yogurt y ½ lima exprimida. Echar dentro del bol el pollo cortado en trozos grandes sin piel y macerar un mínimo de 12 horas tapada en la nevera. Sacar de la mezcla y poner en la bandeja del horno sin aceite ni nada. Poner en medio del horno con el grill también en marcha y dorar hasta que esta hecho dando la vuelta de vez en cuando para que no se queme. Tambien se puede poner el pollo en pinchos y asar en la BBQ. Delicioso frió o caliente en casa o para llevar a la playa. Servir con una ensalada fresca. Añádelo al aceite de oliva extra y utilízalo para aliñar tus verduras, ensaladas, carnes, carpaccios, pescados y barbacoas.

Gràcies a Mondo sibaris

Olitos, mermelada dulce de olivas

mermelada dulce de olivas

Una receta Mediterránea con el toque especial de Olitos®. Hemos mezclado olivas naturales recogidas a mano con zumo de manzana, miel de montaña y romero, hierbas, especias y un toque de limón para crear esta lujosa mermelada.En realidad las olivas son una fruta, por lo que esta versátil mermelada combina bien con platos tanto dulces como salados

Contiene solamente ingredientes naturales.
Es realmente delicioso con el Bacalao tanto en ensalada como a la plancha, frito o en carpaccio.
Prueba con tomates secos o naturales, queso, bruschettas, verduras asadas o incluso en una tarta de manzana!
Es un toque perfecto para acabar un pincho o canapé de foie-gras o un queso de cabra gratinado.

Preu: 4,70€

Gràcies a:

Olitos

Mondo sibaris

MONDOVINO

Una gama nueva de “Crackers”salados para tomar con una copa de vino.
Más elegante que la bolsa de patatas y menos calorías que los cacahuetes o los quicos! Elaborados usando solamente aceite de oliva virgen extra, NADA de grasas hydrogenizadas
Tienen una forma cuadrada y original hechos con ingredientes reales y no con sabores artifi ciales.
El cracker de Oliva negra pensado para acompañar vino blanco contiene trocitos de oliva negra y tapenade (Olivada) creando un producto de gusto tan mediterráneo como internacional que gustará a todo amante de las olivas.
El Cracker de Dukkah es más especiado que recuerda a Marruecos y países del medio oriente.
Avellanas tostadas, semillas de sésamo, comino y cilantro crean un sabor cálido que acompaña perfectamente el vino tinto.
Los dos están pensados para degustar solos o untados con paté de oliva negra o verde en el
caso del cracker de oliva negra y con humus el cracker de Dukkah.

Preu: 4,50€

Gràcies a: Mondo sibaris

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