Wok de salmón salteado con ensalada asiática.

400g de filete de salmón sin piel ni espinas
Un poco de aceite vegetal
1 cucharada de jengibre picado
12 maíces baby, divididos transversalmente
1 taza de cebollitas tiernas (verdeo) picada en finas láminas
1 cucharadita de NoMU Oriental
1 cucharada de vinagre de arroz
4 cucharadas de salsa de soja
Una selección de hojas asiáticas para ensalada
Sésamo tostado


Corta el salmón en bocados grandes.
Calienta el aceite en el wok hasta que comience a humear. Añade el salmón y fríelo rápido pero cuidadosamente, moviendo bien los trozos para que se doren bien y cocinen por todos los lados.
Usando una espumadera, saca los pedazos y reserva. Mezcla el jengibre, el ajo y el NoMU Oriental en el wok y fríe durante unos pocos segundos antes de añadir las cebollitas tiernas (verdeo).
Vierte el el vinagre de arroz y la salsa de soja y fríe hasta que todos los sabores se hayan integrado y las verduras estén crujientes pero no muy cocidas.
Vuelve a introducir el salmón en el wok y mezcla con cuidado hasta que esté bien impregnado de la deliciosa salsa.
Reparte tus hojas de ensalada oriental en boles y, todavía caliente, corónalas con el salmón, asegurándote que cada plato tenga la suficiente salsa para tapar las hojas,.
Decora con sésamo tostado y agarra tus palillos!!

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Plucked

Molinillo de especias para aves con: sal de mar, mostaza, pimienta negra, cilantro, jengibre, cebolla, ajo, pimentón, salvia, tomillo, zanahoria, perejil, orégano, aceite de limón. Tú también vas a volar... de placer cuando descubras como mejora el sabor de tus platos de ave esta reconfortante mezcla de especias. No te quedará más remedio que decir: ¡Ala!

Moler dentro de aceite o mantequilla antes de embadurnar el pollo al horno. Perfecto para el pollo a la plancha o BBQ. Añadelo a tu salsa de tomate para disfrutar de tu pasta favorita. También puedes probarlo con el conejo al ajillo. Da sabor a tus platos de ave con la calidez del pimentón, la pureza del jengibre y la sinergia de la salvia. Para evitar que se atasque, no muela directamente sobre el vapor.

Preu: 6,50€
+ info NoMu
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Molinillo de pimienta negra de la primera calidad. La pimienta es el rey de los condimentos Descúbrelo con este molinillo ideal para agregar un rico calor aromático a tus platos.

Pimienta negra molida al momento es esencial en la cocina. Unas cuantas ideas: Moler un montón de pimienta sobre una tabla de madera y enrollar para recubrir tu solomillo, Chateuxbriand o lomo de atún antes de marcar. Añádelo a las fresas para realzar su sabor. ¡Y recuerda que es el ingrediente esencial del Bloody mary! Realza el sabor de los otros ingredientes. Úsalo en todas las etapas de la cocción y como condimento en la mesa.

Preu: 7,20€

+ info NoMu

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Molinillo de especias picantes con: Ají, sal de mar, mostaza, pimienta negra, cilantro, cebolla, ajo, pimentón, perejil, sabor ahumado natural. Espolvorea un poco de la pasión de África en tus carnes, verduras o mariscos. Una aromática y fogosa combinación de chili, paprika, pimiento negro y cilantro. No podemos decir que estas especias no tengan fuerza por separado, pero las cuatro a la vez, le dan un nuevo sentido a la palabra 'Picante'. Si no te pica la curiosidad...¡es que no le has echado suficiente!


Moler sobre patatas al horno, provolone y / o quesos para gratinar. Perfecto con pollo a la plancha, pizzas, pastas, ensaladas, bocadillos, guacamole y zumos de tomate. Añade un poco mas de complejidad al 'Bloody' o 'Virgen Mary'. Añade a cualquier adobo para la carne a la plancha o a la brasa. Para evitar que se atasque, no muela directamente sobre el vapor.

Preu 6,95€

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Molinillo de especias con: sal de mar, romero, hojas de laurel, cebolla, tomillo, ajo, pimienta blanca, salvia, cebollino, perejil, mejorana, orégano, albahaca. Todas para uno, y uno para todas...las comidas que necesiten un punto salado. Se trata de una combinación sutil pero muy aromática de hierbas, granos de pimienta y sal de mar recogida a mano. Todo para... ti. ¡Disfrútalo!

Probar sobre champiñones salteados o huevos revueltos. Mezclar con mantequilla para servir con alcachofas o pescado meunière. Perfecta sobre ensaladas, pastas o verduras. Esta mezcla es adecuada para todas las comidas saladas. Para evitar que se atasque, no muela directamente sobre el vapor.

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5 especies chinas

5 especias chinas en molinillo. La mezcla tradicional por excelencia de la comida china. En este práctico molinillo, encontrarás una especial mezcla de anís estrellado, pimienta de china, casia clavo e hinojo, lista para ser utilizada directamente y con un solo gesto, sobre tus platos cocinados.

Descubre un nuevo concepto de bechamel añadiéndole una pizca de nuestras 5 especias chinas. Utilízala también para dar sabor a curries, pollo a la plancha, tallarines, noodles al wok, arroces, verduras y toda la cocina al estilo chino. ¡Está excelente con espinacas!

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+ info: SoGo

Smoky peri-peri

Calor africano con ají, sal, pimentón, ajo, cebolla, cilantro, pimienta, perejil, comino, albahaca, jengibre y humo natural. Dale a tu comida un golpe de sabor con la pasión de la paprika y el calor del chili. Se trata de una combinación absolutamente imprescindible para cualquier comida que necesite un punto extra de sabor. ¡En Suráfrica no es posible imaginarse una barbacoa sin ella!

Perfecta para aromatizar aceites para aliñar pescados y carnes para barbacoas. Es especialmente adecuado para pollo, carne, costillas o salchichas que se cocinan a la brasa. Y si quieres inspirarte en la gastronomía surafricana, prueba a añadirlo en tus recetas de langostinos, sepia, calamares o patatas asadas.

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Sweet

Mezcla de especias aromáticas para sazonar con azúcar, canela, clavos de olor, pimienta inglesa, jengibre, vainilla, nuez moscada. ¿Es posible ser dulce sin serlo? La respuesta es si, porque la respuesta es esta mezcla perfecta para los platos que requieren algo dulce pero no empalagoso. ¡Si te gusta un toque dulce con matices esta es tu combinación!

Espolvoréala sobre fruta fresca, muesli o cualquier cereal. En el yogurt, el kefir, o la soja. Ponlo también en las masas de pan, en pastas o en pasteles. Está delicioso sobre melocotones o manzanas al horno y también en tortitas o en el chocolate caliente. Si te gustan los churros, mézclalo con el azúcar antes de comértelos. Ideal para bases de flanes o cremas quemadas. Úsalo también en el tatín de manzana, pera o ruibarbo. También en platos de caza o incluso con foie.

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Egyptian Dukkah

Mezcla de especies tostadas y frutos secos elaborada con almendras, avellanas, semillas de sésamo comino, cilantro, sal y azúcar. Esta mezcla de especias es originaria de oriente medio, donde los pueblos nómadas la usaban como sustento. También era posible encontrarla en las calles, donde los vendedores ambulantes la ofrecen a granel y ahora por primera vez puedes tenerla en tu casa.

Es un delicioso aperitivo para untar con aceite. Se puede espolvorear sobre verduras, ya sean hervidas, ensaladas, al wok o a la plancha. Ponlo en tu cous cous, tagines o a los rellenos de carne. Es el toque perfecto para servir con las sopas, cremas o potajes. Espolvoréalos sobre tomates de viña horneados, patatas o boniatos asados o como aliño mezclado con creme fraiche, Utilizando un cuarto de Dukkah por tres cuartos de pan rallado se hace un empanado para carnes, pollo y lomo delicioso y sorprendente. Se puede comer frío o caliente, o llevar de picnic. Para los vegetarianos se puede hacer lo mismo con tofu o mezclar con queso cremoso para untar.

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