Gregor Engler ha reprès una tradició cervesera familiar. Crea, el 1999, en família, la Cerveseria Artesanal a Argeles de la Marenda a la Catalunya Nord. Fabricació de cervesa d’alta i de baixa fermentació i de cola.
Elaborant productes amb un accentuat caràcter propi.Fabricació Artesanal : Procés d’extracció del sucre a partir de cereals (Malta d’ordi, blat, sègol...).El malt d'ordi es concassa prèviament en un moli de malt. Tot seguit, es barreja amb aigua calenta en una tina d’empastament seguint un procediment de temperatura especifica per a cada cervesa. La mescla obtinguda es filtra per tal de separa ensucrat dels residus d’ordi (escorça del gra).En acabat, el most es porta a ebullicio durant 1h30 a 100°C.En aquesta operacio, el cerveser afegeix el llúpol (aproximadament 0,1%).El most esterilitzat es refreda en un bescanviador de temperatura durant el traspàs a la tina de fermentació.
Productes que treballem de l’empresa:
Alter cola és un refresc amb autèntic sabor Mediterrani.
2,25€ 75cl
Rossa: Cervesa rossa amb caràcter.
4,50€ 75cl
Spéciale : cervesa afruitada aromatitzada amb 40% de vi dolç natural de "Banyuls". Una cervesa única.
Ambrée : cupatge de 3 maltes diferents, és una cervesa complexa.
Pack de les 3 cerveses de 33cl 7,50€
+ informació: http://www.cap-dona.com/
Elaborant productes amb un accentuat caràcter propi.Fabricació Artesanal : Procés d’extracció del sucre a partir de cereals (Malta d’ordi, blat, sègol...).El malt d'ordi es concassa prèviament en un moli de malt. Tot seguit, es barreja amb aigua calenta en una tina d’empastament seguint un procediment de temperatura especifica per a cada cervesa. La mescla obtinguda es filtra per tal de separa ensucrat dels residus d’ordi (escorça del gra).En acabat, el most es porta a ebullicio durant 1h30 a 100°C.En aquesta operacio, el cerveser afegeix el llúpol (aproximadament 0,1%).El most esterilitzat es refreda en un bescanviador de temperatura durant el traspàs a la tina de fermentació.
Productes que treballem de l’empresa:
Alter cola és un refresc amb autèntic sabor Mediterrani.
2,25€ 75cl
Rossa: Cervesa rossa amb caràcter.
4,50€ 75cl
Spéciale : cervesa afruitada aromatitzada amb 40% de vi dolç natural de "Banyuls". Una cervesa única.
Ambrée : cupatge de 3 maltes diferents, és una cervesa complexa.
Pack de les 3 cerveses de 33cl 7,50€
+ informació: http://www.cap-dona.com/
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada