Rotllet de salmó farcit d’espàrrec i anxoves

Us presentem una recepta que a enviat la Marga, són un rotllet de salmó.

Ingredients per 8 rotllets:

8 làmines finetes de salmó Carpier
8 anxoves 00 del cantàbric
8 espàrrecs finets
24 festucs
Maionesa

Preparació

1er Fiquem l’espàrrec i l’anxova en una punta de la làmina del salmó i fem un rotllet. Ho disposem al plat
2on fem un cornet de maionesa i el fem servir per decorar el rotllet.
3er hi col·loquem el festucs a sobre del rotllet, també hi va bé freses de lumpo o de salmó.