Nota de prenda de Bodegas Tobía: 
Bodegas Tobía, acaba de sacar al mercado su nuevo Tobía Selección 2005, para la creación de este vino se han seleccionado diferentes pagos ubicados en la Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa para poder expresar así toda la complejidad de la D.O.
La fermentación se ha realizado mediante innovadoras técnicas, respetuosas con el medio ambiente, que aprovechan la energía que se obtiene del propio proceso para realizar los remontados, al mismo tiempo que permite obtener mayor extracción y mayor calidad.
Según Oscar Tobía, al igual que en todos nuestros vinos, en su elaboración no hemos aprovechado el vino prensa, no se ha clarificado ni filtrado para mantener toda su pureza, la estabilización se produce de forma natural y la fermentación maloláctica se realiza en barrica.
El resultado, es la combinación perfecta de aromas frutales y barrica nueva, muy potente en nariz, complejo en boca, bien estructurado y que invita a beberlo y a disfrutarlo.
Tobía Selección 2005, un gran paso hacia la excelencia.
La fermentación se ha realizado mediante innovadoras técnicas, respetuosas con el medio ambiente, que aprovechan la energía que se obtiene del propio proceso para realizar los remontados, al mismo tiempo que permite obtener mayor extracción y mayor calidad.
Según Oscar Tobía, al igual que en todos nuestros vinos, en su elaboración no hemos aprovechado el vino prensa, no se ha clarificado ni filtrado para mantener toda su pureza, la estabilización se produce de forma natural y la fermentación maloláctica se realiza en barrica.
El resultado, es la combinación perfecta de aromas frutales y barrica nueva, muy potente en nariz, complejo en boca, bien estructurado y que invita a beberlo y a disfrutarlo.
Tobía Selección 2005, un gran paso hacia la excelencia.
VARIEDADES
Tempranillo 85%, Otras 15%.
• VINIFICACIÓN
Uva seleccionada de diferentes viñedos de Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa, con vendimia manual. Fermentación de la uva despalillada sin estrujar a temperatura controlada de 26-28 ºC con maceraciones largas de
16-20 días y remontados periódicos.
Tempranillo 85%, Otras 15%.
• VINIFICACIÓN
Uva seleccionada de diferentes viñedos de Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa, con vendimia manual. Fermentación de la uva despalillada sin estrujar a temperatura controlada de 26-28 ºC con maceraciones largas de
16-20 días y remontados periódicos.
• CRIANZA
Con fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza durante 13 meses más en barricas de roble francés y americano, siendo la edad de las mismas de 1-2 años.
• EMBOTELLADO
Estabilización natural del vino en barrica. Embotellado con una filtración no agresiva. Se completó el envejecimiento con una estancia mínima en botella de 6 meses.
Con fermentación maloláctica en barrica, seguido de una crianza durante 13 meses más en barricas de roble francés y americano, siendo la edad de las mismas de 1-2 años.
• EMBOTELLADO
Estabilización natural del vino en barrica. Embotellado con una filtración no agresiva. Se completó el envejecimiento con una estancia mínima en botella de 6 meses.
L A CATA
• ASPECTO
Limpio. Brillante.
• COLOR
Rojo cereza con tonos púrpuras y ribete granate. Bien cubierto.
• AROMA
Limpio y fino con gran intensidad olfativa. Aromas muy francos de fruta roja madura (cereza, grosellas) , regaliz , lácticos con fondo especiado (canela, clavo, vainill)a . Finos cacaos. Nariz elegante.
• BOCA
Con ataque amable, estructurado, corpulento y bien equilibrado. Estructurado, con taninos muy pulidos. Largo y muy persistente con recuerdos a fruta roja madura. Redondo y carnoso.
• ASPECTO
Limpio. Brillante.
• COLOR
Rojo cereza con tonos púrpuras y ribete granate. Bien cubierto.
• AROMA
Limpio y fino con gran intensidad olfativa. Aromas muy francos de fruta roja madura (cereza, grosellas) , regaliz , lácticos con fondo especiado (canela, clavo, vainill)a . Finos cacaos. Nariz elegante.
• BOCA
Con ataque amable, estructurado, corpulento y bien equilibrado. Estructurado, con taninos muy pulidos. Largo y muy persistente con recuerdos a fruta roja madura. Redondo y carnoso.
Preu:
75cl 9,95€
50cl 7,10€
+info: Bodegas tobía
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